Aşçı

Aşçılar olarak insanları memnun etmek, beslemek için yemek yapıyoruz. José Andrés

Deneyimli ve yanmış eller mutfaktaki kaplardan daha önemlidir. Nikita Dudani

Teknikler öğretilmesi en zor şey değil. Şeflerin tavırları çok daha önemli. Alain Ducasse

Tarifin ruhu yoktur. Aşçı olarak ruhunuzu tarife eklemelisiniz. Thomas Keller

Her zaman şef olduğumu düşünmediğimi söylerim. Ben bir hikaye anlatıcısıyım. José Andrés

Sanırım en büyük sırrım ara sıra gizli gizli fast food tüketiyor olmamdır. D. Ahmet Köse

Başarılı olmayı umuyoruz; başaramazsak iyiyiz. Ama ortasına inmek istemiyoruz. David Chang

Yemeden sırf tatmakla bile kalori alınıyor. Bunu dengelemek için spor şart. Melde Tuna

Yemek, gözleme dayalı bir süreçtir ve tamamen tarife odaklanırsanız yapamazsınız. Alton Brown

Alabileceğiniz en önemli ders tekniktir. Harika bir aşçı, harika bir teknisyendir. Jacques Pepín

Yemek pişirmenin doğa ve kültür arasındaki en önemli bağlantı olduğuna inanıyorum. Alex Atala

Mutfak zorlu bir ortamdır ve inanılmaz derecede güçlü karakterler oluşturur. Gordon Ramsey

İyi bir aşçının görevi öğrendiği ve deneyimlediği her şeyi yeni nesillere aktarmaktır. Fernand Point

Harika bir lezzet peşinde koşan tüm şeflerin iyi ahlak sahibi olduğunu düşünüyorum. Dan Barber

Aşçı olmak iyi bir aşçı olduğunuz anlamına gelmez, sadece patron olduğunuz anlamına gelir. Tom Colicchio

Gıda mutlu olmaktan ibarettir; Masa, muhtemelen en mutlu anlarımızı geçirdiğimiz yerdir. Ferran Adriá

Aşçı olduğunu düşünen bir aşçı yerine aşçı olduğunu hatırlayan bir aşçı olmayı tercih ederim. Richard Peterson

İyi bir restoran yaptığı birkaç hatayla değil, bu hataları ne kadar iyi idare ettiğiyle ayırt edilir. Danny Meyer